□李丽
佛山一家饭店近日火了，只因老板张贴了一张特别的告示——本店喝汤后可能会上厕所。美食博主好奇前去探店，老板却劝说别把视频拍太好；网友到店打卡后在社交平台发文，老板却在评论区表示自家饭菜其实“味道一般”。结果越不想红就越红，老板因为食客暴增而被迫天天加班到深夜。这看似是一场无心插柳的反向营销案例，实则反映了在各种消费滤镜中大众对真实感的集体渴望。
为什么他家的汤会让人上厕所？老板解释：有些人湿气太重，喝了这汤就容易拉肚子。老板把丑话说在前头，初衷显然是为了避免消费纠纷，先把无法理解或接受这一“副作用”的食客拦在门外。但在大众看来，当其他饭店纷纷用“必吃榜”“绝绝子”“神仙味道”等标签招揽食客，这家饭店的“拉肚子警告”反倒是一股清流。
当饭店突然走红后，老板又劝说探店博主“别吹牛”、打卡网友“别跟风”，原因竟是他根本不想接这泼天的流量。“做不了，太辛苦了，想休息了。”这略带赌气的话，反令网友更觉真实有趣。消费者跑去打卡，不仅仅是对老广“药食同源”的认同抑或单纯猎奇，更是因为对这位真实到能“自拆台脚”的老板的信任。
这份信任是对那些同质化网红店的反讽。现实中，很多消费者早已被过度“美颜”的探店视频轰炸到麻木，也总是怀疑社交平台上那些“一口沦陷”“好吃到飞起”“本地人不告诉你的神仙小店”等说法掺了水分。说到底，这家佛山饭店之所以走红，是因为人们愿意为那份令人感到家常和安心的烟火味埋单，也是大众对过度营销的一次自发纠偏。
流量经济很时髦。但真正有效的流量，从来不是博一时眼球的“虚火”，而是以真诚内容为基础的“长红”。佛山这位饭店老板对突如其来的流量表现得非但不惊喜甚至还有些抗拒，这未尝不是一种拒绝裹挟、守住节奏的清醒。毕竟决定一家饭店长远未来的，从来不是一时噱头，而是经营者们想要凭借何物在市场站稳脚跟的初心选择。
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